O Conselho Consultivo da Escola reúne-se a cada dois anos. A sua composição é a seguinte:
Jorge Correia Pinto (Presidente da Escola de Medicina)
António Salgado, Patrício Costa e Cristina Nogueira Silva (Vice-presidentes da Escola de Medicina)
Personalidades, nacionais ou estrangeiras, de reconhecida competência nos domínios de intervenção da Escola:
Reitor da Universidade do Minho;
Alistair Warren (University of Sheffield, Reino Unido);
Arsélio Pato de Carvalho (Universidade de Coimbra, Portugal);
Fernando Lopes da Silva (University of Amsterdam, Holanda);
Joseph S. Gonnella (Thomas Jefferson University, Estados Unidos da América);
António Murta (Pathena, Portugal); Vasco Louro (Champalimaud Clinical Centre, Portugal);
Claudia Schlegel (Bern School for Higher Studies in Nursing, Suíça);
Terry Wolpaw (Penn State College of Medicine, Estados Unidos da América);
Dan Wolpaw (Penn State College of Medicine, Estados Unidos da América);
Walter Ricciardi (Università Cattolica del Sacro Cuore, Itália);
Presidente da Administração Regional de Saúde do Norte de Portugal (ARS-N), Portugal;
Presidente da Ordem dos Médicos, Portugal.
