​​O Conselho Consultivo da Escola reúne-se a cada dois anos. A sua composição é a seguinte:
 
Nuno Sousa (Presidente da Escola de Medicina)
Jorge Pedrosa, José Miguel Pêgo e Pedro Morgado (Vice-presidentes da Escola de Medicina)
 
Personalidades, nacionais ou estrangeiras, de reconhecida competência nos domínios de intervenção da Escola:
Reitor da Universidade do Minho;​
Alistair Warren (University of Sheffield, Reino Unido); 
Arsélio Pato de Carvalho (Universidade de Coimbra, Portugal); 
Fernando Lopes da Silva (University of Amsterdam, Holanda); 
Joseph S. Gonnella (Thomas Jefferson University, Estados Unidos da América); 
António Murta (Pathena, Portugal); Vasco Louro (Champalimaud Clinical Centre, Portugal);​
Claudia Schlegel (Bern School for Higher Studies in Nursing, Suíça);​
Presidente da Administração Regional de Saúde do Norte de Portugal (ARS-N), Portugal; 
Presidente da Ordem dos Médicos, Portugal.